Sami Tallberg ist ein preisgekrönter finnischer Koch, Buchautor und engagierter Vermittler des Wildfood-Konzepts. Er arbeitet auf einer idyllischen Insel in der Nähe von Turku und kocht konsequent mit lokalen Zutaten aus Wald und Wiese. In Kursen und Vorträgen vermittelt er Wissen über Wildkräuter und Pilze. Weitere Themen sind Biohacking, Superfoods und ketogene und vegane Lebensmittel. “Mein Ziel ist es, den Rest deines Lebens zu verändern”, sagt Sami: „Am Ende verstehst du das Wildfood-Konzept, das zwischen Mensch und Natur vermittelt, siehst überall Essbares und lernst, deinen Instinkten zu vertrauen.” Sami wird im Rahmen des Design Festivals Bern einen Salat aus lokalen Kräutern zubereiten und Einblick in seine Philosophie geben. (Ä Guetä! – Hyvää ruokahaluaa!)
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